B.A.R.s ”skaljulsbord” 2026
Första serveringen, serveras vid bordet
Matjesill, senapssill, chili och koriandersill
Hackad rödlök och gräddfil
Dillgravad lax med senapssås
B.A.R.s skaldjursröra med krabba, räkor och ägg
Gubbröra
Ägghalvor med räkor
Knäckebröd, kavring, lagrad ost, smör
Andra serveringen, serveras vid bordet
1 halv B.A.R.s nykokta hummer (per person) med citron och majonnäs
Tredje serveringen, serveras från buffé
Färska räkor
Rökta räkor
Dill och pilsnerkokta havskräftor
Krabbklor
Ostron
Inkokt lax med dillmajonnäs och pressgurka
Ört och vitlöksmarinerade gambas
Tonfisktartar med mango, gurka och yuzu ponzu
Asiatisk rödkålssallad
Fänkålssallad
Chilipicklad gurksallad
Ört och vitlöksmajonnäs
B.A.R.s majonnäs
Chili och ingerfärssås
Focaccia
Fjärde serveringen, serveras från buffé
Krämig skaldjurssoppa med gurka och dill
Örtgratinerade grönlandsmusslor
Saffransrisotto med halstrade gambas och tomat
Moules frites
Frasig fisk
Crispy shrimps med chilimajonnäs
Fransk omelette med gräddkokta champinjoner och örter
Gratinerade kammusslor med lagrad ost, fänkål och färska örter
Femte serveringen, serveras från buffé
Vaniljpannacotta med rårörda blåbär
Färsk fruktsallad
Choklad brownie
Vaniljkokt ris med jordgubbar
Sticky toffé pudding med saltkola sås
B.A.R.s ostkaka med hallonsylt
Två sorters ostar med salta kex och fikonmarmelad
Godis och kakor
Vegetarisk julmeny
För våra vegetariska gäster erbjuder vi en fyrarättersmeny istället för B.A.R.s Skaljulsbord.
Den vegetariska menyn består av två förrätter, en varmrätt och dessertbuffé.
Första serveringen, serveras till bordet
Saltbakad rotselleri, gammelknaskräm, picklade kantareller, tryffelvinaigrette
Andra serveringen, serveras till bordet
Tempurafriterad broccolini med romesco salsa
Tredje serveringen, serveras till bordet
Saffransrisotto, tomater, rostad blomkål & örter
Femte serveringen, serveras från buffé
Vispad vaniljpannacotta med rårörda blåbär
Färsk fruktsallad
Choklad brownie
Vaniljkokt ris med jordgubbar
Sticky toffé pudding med saltkola sås
B.A.R.s ostkaka med hallonsylt
Två sorters ostar med salta kex och fikonmarmelad
Godis och kakor